Laszki è una città del poviat di Białystok dove si trova il Laszki Ranch fondato da Emilia Korolczuk. Alleva principalmente capre e produce formaggio dal latte di capra. Tutte le attività sono documentate sulla pagina Facebook della sua fattoria. L'agenda della padrona di casa è molto fitta. Deve combinare la cura dei bambini e i riti quotidiani per gli animali:
"Ci alziamo molto presto per occuparci di tutto. Mungere capre, mucche e pecore richiede molto tempo. Più tardi bisogna lavorare sui formaggi. Alle 12 accolgo le prime persone che hanno preso appuntamento per visitare la fattoria. Dedico un'ora alla visita. Torno a fare il formaggio. Alle 14 arrivano altre persone. Se la visita si prolunga, purtroppo sarà a spese del mio pranzo".
    
Emilia Korolczuk è stata premiata per aver vinto il titolo di "Personalità dell'anno 2019" nella categoria "Beneficenza e attività sociale nel poviat di Białystok".